La crema di ceci e olive è nata per accompagnare del pane in una cena vegetariana/vegana...l'idea dell'aggiunta del salmone è successiva...ma vi possiamo assicurare che è buonissima in entrambi i casi! Un'ottima e gustosa idea, senza salmone, per quando si hanno ospiti vegani a cena, ma anche una variante buonissima per tutti, con o senza pesce.
Vi occorrono...
1 barattolo di ceci
olive nere denocciolate (noi abbiamo abbondato, si vede dal colore della crema)
1 spiccio d'aglio
1 spolverata di paprika dolce
salmone affumicato
pane di segale o altri tipo a piacere
Runire e lasciare andare un pò in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio i ceci con le olive, salando leggermente e spolverando il tutto con un pò di paprika. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione avendo cura di togliere lo spicchio d'aglio se non piace e aggiungendo dell'altro olio a filo se dovesse essere necessario. Tostare il pane di segale, spalmarlo con la crema e completare, volendo, con del salmone affumicato.
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