Non una vera ricetta...ma una ricca insalata...per un Contest per Bene!

Buona mattinata a tutti!
Con un pò di ritardo...ma meglio tardi che mai...anche noi riusciamo a partecipare al contest indetto da Sunflowers8 del blog "Oggi pane e salame, domani...". Una lodevolissima iniziativa che credo ormai conosciate tutti, il sostegno all'associazione A.P.E. onlus che si occupa delle donne afflitte dall'endometriosi, per cui vorremmo dare con piacere il nostro piccolo contributo postando questa ricca insalata idonea per un pasto completo ed equilibrato e, soprattutto, priva di quegli ingredienti che nelle donne che soffrono di questa malattia potrebbero aumentare il dolore dovuto all' infiammazione. Comunque per tutte le dettagliate informazioni e la lista completa degli ingredienti consentiti nelle ricette rimando ovviamente alla promotrice!!!

Vi occorrono...(le dosi non sono indicate in quanto possono variare a piacere vostro)
insalatina da taglio mista
foglie di radicchio
petti di pollo
crostini di pane (fette di pane casareccio tostate e tagliate a cubetti)
noci sgusciate
olio extra vergine d'oliva e sale
preparato per arrosti o altri aromi per insaporire la carne (facoltativi)

Tagliare l'insalatina e il radicchio, lavarli accuratamente e centrifugarli. Cuocere i petti di pollo sulla piastra insaporendoli leggermente con del sale e, se vi va, con qualche aroma. Lasciarli intiepidire e tagliarli a striscioline. Riunire in una ciotola le verdure e la carne, aggiungere delle noci spezzettate, dei crostini di pane e condire il tutto con dell'olio extra vergine d'oliva e del sale.
Buon week end!
Stefano e Veronica