
Un buongiorno a tutti voi!!!
Venerdì pesce...e quindi oggi tocca a colui che per me è il vero chef di casa...Stefano! Questa ottima variante alla solita pasta con le vongole è tutta opera sua...io come spesso accade ci ho messo solo lo zampino per l'accostamento degli ingredienti del condimento...scovato su un numero di Cucina Moderna di tanto tempo fa....ma per il resto mi sono limitata a guardare...il pesce non è proprio mia competenza!!!
Buon fine settimana!
Per 3 persone vi occorrono...
1 bella manciata di vongole veraci (non saprei dirvi il peso...ha fatto tutto la pescivendola)
1 zucchina
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
olio extra vergine d'oliva e sale
gnocchetti sardi o il tipo di pasta preferito q.b.
Per prima cosa lasciare in ammollo per un pò di tempo in acqua salata le vongole veraci per farle spurgare bene dalla sabbia. Lavare ed affettare la zucchina cuocendola salandola in un'ampia padella insieme a dell'olio extra vergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Poco prima della fine della cottura aggiungere anche le vongole, coprire con il coperchio e continuare a cuocere fino a quando non si saranno aperte (se preferite, farle aprire in una padella a parte e poi riunirle alle zucchine). Se necessario, filtrare il sughetto ottenuto. Lessare la pasta, scolarla al dente, mantegarla al condimento...e buona mangiata!!!
10 commenti:
Bentornati con questa deliziosa ricetta mi piace tantissimo
bravissimi
un bacione Anna
Ciao, ma che buona questa ricetta!!!
complimenti ottima idea quella di unire vongole e zucchine!!!
Bravi
Veramente fantastica!!
Un piatto super appetitoso, invitantissimo!!! Complimenti, un bacio e buon we
ottimo accostamento di ingredienti per un piatto che invita la forchettata!
bravo Stefano!
Veloce, facile e ottima!
Bella preparazione!
Buonissima...da copiare......e buona domenica!!!!!!1
Ammappete che buon primo avete fattoooo...:-P
Bravissimi e tanti bacini:-*
Ragazzi da quanto non passavo a trovarvi... mi ero persa la focaccia ripiena i muffin cioccolatosi buonissimi... ma questi spaghettini no eh! Idea originalissima sapete? Mai, mai mangiati vongole con le zucchine! Li proverò! Vi lascio un grandissimo abbraccio!
Che bel piatto!!! e che originali abbinamenti, bravissimi!!!
Buona serata
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