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Un grande benvenuto a tutti coloro che si troveranno a passare, anche solo per puro caso, sul blog, il nostro taccuino virtuale di ricette ed esperimenti culinari provati alla nostra tavola! Buon appetito!

Stefano e Veronica

Orario

"La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella" Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825.

giovedì 5 luglio 2018

Tonnarelli al sugo di moscardini






Un sugo corposo e una pasta all'uovo che ne assorbe tutta la sua bontà...

Abbiamo utilizzato...

2 moscardini grandi
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 confezione di tonnarelli freschi all'uovo da 500 g
olio extra vergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, sale, prezzemolo e peperoncino

Iniziare pulendo i moscardini e riducendoli a tocchetti. Riunirli in un pentolino con un fondo di olio extra vergine d'oliva e uno spicchio d'aglio e lasciarli insaporire qualche minuto. Aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale, del prezzemolo e del peperoncino se gradito e cuocere il sugo per venti minuti circa a fuoco basso. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, mantegarla e guarnire con del prezzemolo fresco. Buon appetito!

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