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"La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella" Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825.

domenica 9 gennaio 2011

Si ricomincia...polpo in insalata con patate


Un saluto a tutti!
Con un pò di ritardo...ci siamo presi una breve pausa dal blog...ricominciamo anche noi dopo queste feste a pubblicare qualche ricetta e a passarvi a trovare!
Un polpo in insalata preparato per la cena di San Silvestro che ci lascia sempre soddisfatti!!!
Speriamo che possa piacere anche a voi!
Grazie per tutti i vostri auguri!!!

Vi occorrono...
polpo fresco (noi ne abbiamo utilizzati 2 piccolini)
patate
olive nere
prezzemolo
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe bianco

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata (volendo, potete aggiungere degli odori), immergervi per 3 volte il polpo al fine di distenderne le fibre e renderlo più tenero e lessarlo (non sappiamo indicarvi un tempo preciso perchè varia molto in base anche alle dimensioni). Lasciarlo raffreddare nella stessa acqua di cottura. Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a fettine e lessarle in acqua salata. Una volta intiepiditii, unire il polpo e le patate, aggiungere delle olive nere e condire il tutto con dell'olio extra vergine d'oliva, del prezzemolo e del pepe bianco o quello che preferite.
Buon appetito!
Stefano e Veronica

18 commenti:

meggY ha detto...

Ciao ragazzi, bentornati alla grande direi, con questa insalata di polpo che è sempre piacevole e gustosa, gnam!
Un bacione

giulia pignatelli ha detto...

Ma che piattino delizioso!!!!!
Meno male che siete tornati, cominciavo a preoccuparmi!!!

Eleonora ha detto...

Povero Paul....
ahahah..nooo! che buona l'insalata di polpo!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! il polipo così è la fine del mondo, semplici condimenti per un ingrediente che già di per se è buonissimo!
Particolare e gustoso anche il riso qui sotto, con il biasmati rende moltissimo.
baci baci

Dana ha detto...

Ottimo piatto! Non c'è che dire!

Mari e Fiorella ha detto...

Bentornati...e buonissima l'insalata di polpo......

C&G ha detto...

augurissimi per un fantastico 2011 ragazzi! buona l'insalata di mare... i classici ono sempre i migliori! Giorgia & Cyril

iaia ha detto...

Lo adoro!

rossella ha detto...

Bentornati oggi riapriamo un po' tutti i battenti dopo la pausa delle feste!!!Questo piatto ha un aspetto davvero invitante e si presenta molto bene, peccato che io non ami molto il pesce , ma di sicuro piacera' a molti!!! Un abbraccio e buon inizio settimana!!!

Mirtilla ha detto...

buonissimo cosi preparato :)

Imperatrice ha detto...

Adoro il polpo,grazie della ricetta
baci

Claudietta ha detto...

aaaaaahhhh che buono polpo e patate! braviii!

Zucchero e Farina ha detto...

sempre buono il polpo, la ricetta è squisita. bacio

ranapazza65 ha detto...

Bentornati!!
bellissima ricettta ragazzi bella e saporita!!
Bravi un bacione
Anna

Angela Maci ha detto...

Buon anno ragazzi! l'insalata di polipo e patate è quello che ci vuole dopo gli stravizi natalizi...
Bravi e buona settimana

Zasusa ha detto...

ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

a presto

I fiori di loto ha detto...

che piatto invitante!!
non so perchè ma mi ricorda un po' la primavera.. :) sarà che sono stufa di queste giornate grigie.

B. e M. ha detto...

dici che il tonno o le alici nn ci starebbero bene vero? :D sono gli unici pesci che mangio!