Un saluto a tutti!
Con un pò di ritardo...ci siamo presi una breve pausa dal blog...ricominciamo anche noi dopo queste feste a pubblicare qualche ricetta e a passarvi a trovare!
Un polpo in insalata preparato per la cena di San Silvestro che ci lascia sempre soddisfatti!!!
Speriamo che possa piacere anche a voi!
Grazie per tutti i vostri auguri!!!
Vi occorrono...
polpo fresco (noi ne abbiamo utilizzati 2 piccolini)
patate
olive nere
prezzemolo
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe bianco
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata (volendo, potete aggiungere degli odori), immergervi per 3 volte il polpo al fine di distenderne le fibre e renderlo più tenero e lessarlo (non sappiamo indicarvi un tempo preciso perchè varia molto in base anche alle dimensioni). Lasciarlo raffreddare nella stessa acqua di cottura. Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a fettine e lessarle in acqua salata. Una volta intiepiditii, unire il polpo e le patate, aggiungere delle olive nere e condire il tutto con dell'olio extra vergine d'oliva, del prezzemolo e del pepe bianco o quello che preferite.
Buon appetito!
Stefano e Veronica
17 commenti:
Ciao ragazzi, bentornati alla grande direi, con questa insalata di polpo che è sempre piacevole e gustosa, gnam!
Un bacione
Ma che piattino delizioso!!!!!
Meno male che siete tornati, cominciavo a preoccuparmi!!!
Povero Paul....
ahahah..nooo! che buona l'insalata di polpo!
Ciao! il polipo così è la fine del mondo, semplici condimenti per un ingrediente che già di per se è buonissimo!
Particolare e gustoso anche il riso qui sotto, con il biasmati rende moltissimo.
baci baci
Ottimo piatto! Non c'è che dire!
Bentornati...e buonissima l'insalata di polpo......
augurissimi per un fantastico 2011 ragazzi! buona l'insalata di mare... i classici ono sempre i migliori! Giorgia & Cyril
Lo adoro!
Bentornati oggi riapriamo un po' tutti i battenti dopo la pausa delle feste!!!Questo piatto ha un aspetto davvero invitante e si presenta molto bene, peccato che io non ami molto il pesce , ma di sicuro piacera' a molti!!! Un abbraccio e buon inizio settimana!!!
buonissimo cosi preparato :)
Adoro il polpo,grazie della ricetta
baci
aaaaaahhhh che buono polpo e patate! braviii!
sempre buono il polpo, la ricetta è squisita. bacio
Bentornati!!
bellissima ricettta ragazzi bella e saporita!!
Bravi un bacione
Anna
Buon anno ragazzi! l'insalata di polipo e patate è quello che ci vuole dopo gli stravizi natalizi...
Bravi e buona settimana
che piatto invitante!!
non so perchè ma mi ricorda un po' la primavera.. :) sarà che sono stufa di queste giornate grigie.
dici che il tonno o le alici nn ci starebbero bene vero? :D sono gli unici pesci che mangio!
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