Ingredienti:
Tonnarelli o altro formato di pasta
100/200g di ortica
Olio extravergine
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
1/2 cipolla
Preparazione :
Raccogliere l’ortica con i guanti e sciacquare le foglie staccate dai gambi.
Metterle a bollire in acqua salata per circa 10/15 minuti. Scolarle con un mestolo mantenendo l’acqua di cottura per cuocerci la pasta.
In una padella mettere con un filo d’olio mezza cipolla tagliata fina e un pizzico di peperoncino e far soffriggere. Far ripassare le foglie d’ortica e poi tritarle (volendo si possono mantenere anche intere).
Cuocere la pasta e mantecare il tutto.
Buon appetito
