BENVENUTI!!!
Un grande benvenuto a tutti coloro che si troveranno a passare, anche solo per puro caso, sul blog, il nostro taccuino virtuale di ricette ed esperimenti culinari provati alla nostra tavola! Buon appetito!
Stefano e Veronica
Orario
"La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella" Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825.
lunedì 20 giugno 2016
Insalata con avocado, gamberetti e pinoli...
mercoledì 15 giugno 2016
Burger di ceci e zucchine
domenica 12 giugno 2016
Crostini di pane ai cereali con avocado e salmone
Perfetti da gustare come aperitivo! Semplici! Ottimi! Benefici viste le molte proprietà dell'avocado e di gran moda 😄
Vi occorrono...
Un avocado maturo
1/2 limone
Olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe nero
Fettine di pane ai cereali e semi q.b.
Salmone affumicato q.b.
Tostare le fettine di pane in forno con un filo d'olio e un pizzico di sale. Nel frattempo schiacciare la polpa dell'avocado in una terrina con l'aiuto di una forchetta, aggiungere il succo di mezzo limone, un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe nero e amalgamare il tutto! Spalmare la crema ottenuta sulle fettine di pane caldo, aggiungere del salmone affumicato e buon appetito! 😄 baci!
mercoledì 1 giugno 2016
Pie di frutta
O meglio una crostata dal goloso ripieno di frutta...
Vi occorrono...
300 g di farina integrale più quella necessaria per la lavorazione
150 g di zucchero di canna
2 uova
100 ml di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 scorza di limone bio
Per il ripieno...
1 vaschetta da 250 g di fragole
1 banana
1 mela
2/3 cucchiai di zucchero di canna
1/2 succo di limone
Preparare l'impasto lavorando le uova con lo zucchero, agiungendo l'olio, la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone e far riposare il panetto avvolto nella pellicola per circa mezz'ora in frigo. Nel frattempo lavare e tagliare le fragole e la mela, ridurle a tocchetti e riunire in una ciotolina. Aggiungere la banana tagliata a rondelle, condire il tutto con zucchero e limone. Stendere parte dell'impasto della frolla in una tortiera rivestita con carta da forno, bucherellare il fondo, versarvi la frutta e coprire con il rimanente impasto bucherellando anche questo. Infornare a 180 gradi per mezz'ora. Spolverare con zucchero a velo.
Ciao!
lunedì 23 maggio 2016
Crostata salata integrale di zucchine, carote e fiori di zucca
mercoledì 18 maggio 2016
Polpettone di patate e spinaci con carote al forno
venerdì 13 maggio 2016
Insalata di carciofi e radicchio con scaglie di grana
Un'insalata ricca che appartiene alle "non ricette" ma che è un'ottima idea per utilizzare dei carciofi cotti preparati per una pasta e per portare in tavola un bel piatto salutare e gustoso.
Vi occorrono...(dosi rigorosamente a piacere 😀)
Carciofi cotti (preparati in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio)
Foglie di radicchio
Olive nere denocciolate
Mandorle o noci sgusciate
Scaglie di parmigiano o cubetti di mozzarella
Riunire gli ingredienti in una ciotola, condire a piacere con olio extra vergine d'oliva e sale e buon appetito!
giovedì 12 maggio 2016
Polpette vegetariane di funghi e zucchine con mandorle
Vi occorrono per circa 15 polpette
250 g di funghi champignon
2 zucchine
100 g di mandorle a lamelle
4 fette di pane integrale in cassetta
pane grattato q.b.
olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b.
1 spicchio d'aglio
Mondare e lavare i funghi e le zucchine e cuocerli in una padella con coperchio aggiungendo un dito d'acqua, un filo d'olio, sale e pepe q.b. e uno spicchio d'aglio e unendo poco prima della fine della cottura anche le mandorle. Frullare le verdure, unire al composto 4 fette di pane ammollate in acqua, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di pane grattato. Formare delle polpette, passarle nel pane grattato, disporle in una teglia foderata con carta da forno, irrorarle con un filo d'olio e passarle in forno a 200° per circa mezz'ora o fino a doratura desiderata.
Buon appetito!
sabato 7 maggio 2016
Torta integrale all'acqua con aggiunta di fragole
Vi occorrono:
3 uova
150 g di zucchero di canna
300 g di farina integrale
130 ml di acqua
130 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 scorsa di limone
1 vaschetta piccola di fragole
E buona merenda! 🍓