Polpette di broccoli e mozzarella

Ciao a tutti,
siamo alle solite...ultimamente non riesco proprio a stare dietro al blog...tanto meno riesco a passarvi a trovare...ma il tempo che posso dedicargli è davvero poco! Il fatto è che Cristiano per un motivo o per un altro sta andando pochissimo all'asilo nido e poi, soprattutto, sono alle prese con la ricerca di un nuovo lavoro e sicuramente saprete quanto possa essere difficile...così quando il pomeriggio Cri dorme, unico momento di tranquillità per collegarsi, non faccio altro che cercare aziende a cui inviare il curriculum...spero di riuscire a riprendere presto i ritmi di prima e di ritornare a commentare tutti i vostri golosi e gustosi piatti!!!
Venendo a noi, questa è la ricetta per delle sfiziose polpette a base di broccolo romanesco. L'idea base l'ho presa da Alice Cucina di novembre ma come molto spesso accade l'ho un pò modificata riadattandola ai nostri gusti. Vi riporto dunque gli ingredienti e il procedimento nostri avvisandovi che questa volta per le dosi siamo andati un pò ad occhio! :)

Vi occorrono per una quindicina di polpette...
2 piccoli broccoli romaneschi
1 mozzarella
2/3 fette di pane raffermo da cui ricavare la mollica
latte q.b.
3 uova (1 per l'impasto, 2 per la panatura)
pangrattato q.b.
olio extra vergine d'oliva q.b.
1 spicchio d'aglio grande
2 peperoncini piccoli


Lessare le cimette del broccolo in abbondante acqua salata fino a renderle tenere. Scolarle e ripassarle in padella con dell'olio extra vergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio grande diviso in due e 2 peperoncini piccoli schiacciandole un pò per ottenere quasi una purea. Lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo ammollare la mollica del pane in un goccio di latte e poi strizzarla bene raccogliendola in una ciotola capiente. Unire i broccoli ripassati, la mozzarella tritata e un uovo intero amalgamando il tutto (Se il composto dovesse risultare troppo molle, aggiungere qualche cucchiaio di pangrattato). Sbattere in un piatto con una forchetta le uova rimaste ed aggiungere un pizzico di sale. Formare tante polpette della grandezza desiderata, passarle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio caldo (quello che preferite voi) e...buon appetito!!!
Stefano e Veronica