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Orario

"La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella" Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825.

mercoledì 28 ottobre 2015

Ben trovati! Crostata integrale di mele e marmellata...














Ingredienti...
2 uova
150 g di zucchero di canna
150 g di burro o margarina
300 g di farina integrale + quella necessaria per la lavorazione
1  cucchiaino di lievito per dolci
la scorza di un limone
marmellata di albicocca o di frutti di bosco
2/3mele

In una ciotola sbattere con una frusta le due uova intere con lo zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente e continuare a mescolare il composto. Unire la farina, il lievito e la scorza grattugiata di un limone e lavorare il tutto con le mani fino a formare una palla che lascerete riposare in frigorifero per circa mezz'ora. Questo procedimento, come mi è stato insegnato dalla mia amica Maria Cristina, che ringrazio, permette di ottenere una frolla più morbida. Stendere la frolla e adagiarla su una tortiera foderata con carta da forno, bucherellare il fondo con una forchetta, stendere uno strato di marmellata a piacere e adagiarvi sopra a raggiera delle fettine di mela. Infornare a 180° gradi per circa mezz'ora.

Saluti! Veronica e Stefano

2 commenti:

matematicaecucina ha detto...

che piacere rileggervi! ritornare sulla vostra pagina e vedere il banner del contest sui mangiatori di patate mi ha fatto effetto
è uno dei primi contest a cui ho partecipato e ancora lo ricordo!
siete tornati alla grande con una ricetta che è sempre ben gradita
a presto!

Stefano e Veronica ha detto...

Ciao! Ben trovata a te e grazie mille!! A presto!