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"La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella" Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825.

mercoledì 1 giugno 2011

Per il nostro contest...gnocchi di patate di Valentina!



Ciao a tutti!
Quando l'altro giorno controllando la posta ci siamo trovati un'email di Valentina con una ricetta per il nostro contest...ne siamo rimasti piacevolmente sorpresi e, soprattutto, contenti!!! Da parte di Valentina, che non conoscevamo prima, e che non ha un blog tutto suo (ma ci sta pensando... :)! ) è stato davvero carino voler contribuire alla nostra raccolta offrendoci la sua ricetta per gli gnocchi di patate...GRAZIE MILLE ANCORA!!! E tanti complimenti...perchè hanno un aspetto favoloso...e chissà che buoni!!! :)

Eccovi le sue indicazioni...

Ingredienti per 4 persone affamate!

2 kg di patate rosse

250-300 gr. di farina oo circa (dipende quanto assorbono le patate)

2 uova

Sale

Procedimento: Lessare le patate in pentola a pressione finchè saranno diventate morbide.

Sbucciarle ancora calde aiutandosi con una forchetta, poi ridurle in purea e passarle tutto nello schiaccia-patate che serve a togliere i grumi.

Aggiungere le uova, il sale e la farina fino ad avere un impasto omogeneo.

Spolverare di semola rimacinata la spianatoia, prendere delle porzioni di impasto e con le mani formare dei lunghi cilindri di diametro di circa un cm da tagliare a tocchetti.

Col pollice passare ogni tocchetto su di una grattugia in modo da formare la classica alveolatura che permette al sugo di legare.

Cuocere in acqua salata fino a che non salgono in superficie, poi scolare con l’aiuto di una schiumarola, condire a piacere e servire.

12 commenti:

Lady Boheme ha detto...

Buonissimi!!!! Li adoro, un abbraccio

Olga ha detto...

W gli gnocchi....a casa mia sempre di domenica!!! Un bacione!!!

rossella ha detto...

adoro gli gnocchi :))

matematicaecucina ha detto...

Anch'io faccio gli gnocchi quasi allo stesso modo ma sono tutti uno diverso dall'altro! Devo migliorare... Un abbraccio.

Eleonora ha detto...

sono bellissimi, complimenti a Valentina!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

buoni gli gnocchi!! li adoro!
bravissima Valentina ^_^
un bacio Anna!!

Mari e Fiorella ha detto...

Buonissimi, bisogna farli...buona serata!!!!!!

Ka' ha detto...

Brava Valentina!Dài apri un blog tutto tuo! Un grande abbraccio a tutti!!

Cinzia ha detto...

Ciao!
Ma che bello qui ^___^
Sono felice di avervi trovato...e vado subito a guardare il vostro contest...

Buona festa!
Un bacio

neve di marzo ha detto...

Che buoni,li puoi condire come vuoi,ma visto la stagione e per assaporare meglio le patate io li farei burro e salvia,semplici semplici!

Günther ha detto...

complimenti che gran bei gnocchi e che lavoro :)))

speedy70 ha detto...

Adoro i gnocchi, e come sapete le patate!! Baci ragazzi e buon fine settimana!!!!